En äkta vit by, cirka 700 meter upp, som vilar vid foten av bergskedjorna Camarolos och Jobo, där den stora kalkstensbågen reser sig i väggar av blek klippa över ett hav av olivträd. Dess vitkalkade hus trasslar in sig i smala gränder som klättrar uppför bergets sluttning, och från nästan varje hörn ser man topparna —Chamizo når nästan 1 637 meter— byta färg allteftersom dagen framskrider.
Det är en lugn och arbetsam by med drygt tretusen invånare, som grundades i början av 1700-talet som Puebla del Saucedo, efter pilträden som växte vid vattnet. Och vatten saknas inte: en promenad från centrum springer El Nacimiento fram, en källa från sierran som faller i små vattenfall och ger liv åt Río Cerezo. I omgivningarna gömmer klippskyddena i Camarolos hällmålningar och visigotiska gravfält bland stenekarna.
Här följer livet sin egen takt. Morgnarna doftar av nybakat bröd och kaffe på torget; vid middagstid dras persiennerna ner och byn tar sin siesta; i skymningen bär grannarna ut stolar framför dörren och kvällspromenaden fylls av hälsningar. Ingen har bråttom, och det lugnet smittar genast av sig.
På barerna kring torget bjuds tapan fortfarande gratis till vinet, och man lagar det som marken ger: olivoljan från just dessa lundar, köttet från den vinterliga matanzan —chorizo, blodkorv, fläskkarré—, kanin med ris, vild sparris och tagarnina-tistlar från fälten, svamp på hösten. När den 7 oktober kommer sluter hela byn upp kring Virgen del Rosario, och på våren skickar San Marcos-festen ut alla på landet för att äta i det fria.
Detta är ingen kuliss för turister och ingen vykortsby: det är det äkta, obrådda Andalusien som knappt går att finna längre — med stigar som börjar vid den sista gatan (långvandringsleden Gran Senda de Málaga går rakt igenom) och som blir ditt grannskap redan från första natten.
