En ægte hvid landsby, omkring 700 meter oppe, der læner sig op ad foden af bjergkæderne Camarolos og Jobo, hvor den store kalkstensbue rejser sig i vægge af bleg klippe over et hav af oliventræer. Dens kalkede huse snor sig gennem smalle gyder, der klatrer op ad bjergets side, og fra næsten hvert et hjørne ser man toppene —Chamizo når næsten 1.637 meter— skifte farve, efterhånden som dagen skrider frem.
Det er en rolig og arbejdsom landsby med lidt over tre tusind indbyggere, grundlagt i begyndelsen af 1700-tallet som Puebla del Saucedo, opkaldt efter de piletræer, der voksede langs vandet. Og vand mangler der ikke: en gåtur fra centrum springer El Nacimiento frem, en kilde fra sierraen, der falder i små vandfald og giver liv til Río Cerezo. I omegnen gemmer klippely'ene ved Camarolos på hulemalerier og vestgotiske gravpladser skjult mellem stenegene.
Her følger livet sin egen rytme. Morgenerne dufter af friskbagt brød og kaffe på pladsen; ved middagstid rulles persiennerne ned, og landsbyen holder siesta; i skumringen bærer naboerne stole ud foran døren, og aftenturen fyldes med hilsener. Ingen har travlt, og den ro smitter med det samme.
På barerne omkring pladsen serveres tapaen stadig gratis til vinen, og der laves mad af det, jorden giver: olivenolien fra netop disse lunde, kødet fra den vinterlige matanza —chorizo, blodpølse, svinekam—, kanin med ris, vilde asparges og tagarnina-tidsler fra markerne, svampe om efteråret. Når den 7. oktober kommer, samles hele landsbyen om Virgen del Rosario, og om foråret sender San Marcos-festen alle ud på landet for at spise i det fri.
Dette er hverken en kulisse for turister eller en postkortlandsby: det er det ægte, uforstyrrede Andalusien, som man næsten ikke finder mere — med stier, der begynder ved den sidste gade (langdistanceruten Gran Senda de Málaga går tværs igennem), og som bliver dit nabolag allerede fra den første nat.
